Składniki
-
Składniki
-
1/2 kg Mięso mielone wołowe
-
1 puszka Fasola biała
-
1 puszka Fasola czerowna
-
1 puszka Kukurydza
-
1 puszka Pomidor
-
1 szt Papryka czerowna
-
1 szt Papryka żółta
-
1 szt Czerwona papryka chilii
-
2 szt Cebula czerwona
-
1 litr Bulion wołowy
-
2 ząbki Czosnek
-
2 łyżki Koncentrat pomidorowy
-
2 łyżki mielona papryka słodka
-
1/2 łyżeczki Pieprz cayenne
-
1/2 łyżeczki Cukier
-
1 łyżeczka Oregano
-
1 łyżka Sok z cytryny
-
do smaku Sól
-
Dodatkowo
-
1 pęczek Natka pietruszki
-
do smażenia Olej słonecznikowy
-
garść Naczosy
-
2 łyżki Ser żółty
Opis
Pyszna, gęsta, wyjątkowo sycąca i rozgrzewająca Zupa Meksykańska, w sam raz na chłodniejsze, deszczowe dni. Bardzo prosta w przygotowaniu i zdecydowanie pełna smaku. Świetnie sprawdzi się na przyjęciach podana zamiast znanego wszystkim strogonowa czy chili con carne.
Kroki
|
1
Zakończ etap
|
Przygotowanie zupyCebulę obieramy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy,usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki. Czosnek obieramy i drobno siekamy. W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Dodajemy mieloną wołowinę i podsmażamy na średnim ogniu mieszając. Do podsmażonego mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i paprykę. Smażymy wszystko kilka minut, aż papryka zmięknie. Dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy i mieszamy. Po chwili dodajemy bulion, przykrywamy pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu około 15-20 minut. W tym czasie na sicie odcedzamy warzywa z puszki i płuczemy pod bieżącą wodą. Dodajemy je do zupy, mieszamy i gotujemy jeszcze przez około 5-10 minut. Zupa powinna być dość gęsta, ale jeśli wydaje wam się zbyt gęsta, można dolać trochę wody. Na koniec dodajemy sporą ilość posiekanej natki pietruszki. Nachosy wysypujemy na blachę, posypujemy startym, żółtym serem i wkładamy na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Ser powinien się roztopić. Zupę nalewamy do miseczek, dekorujemy nachosami. Podajemy ze świeżą bułką. Przepis nadesłany przez naszą czytelniczkę Małgosię H. |
