Składniki

Porcje:

	700 g Kalafior
	250 ml Bulion warzywny
	200 ml Mleko 3,2 %
	1 sztuka Cebula
	1 sztuka Korzeń pietruszki
	1/2 sztuki Korzeń selera średniego
	1 sztuka Por mały
	2 ząbki Czosnek
	2 łyżki Masło
	Biały pieprz
	Sól
	Dodatkowo:
	Czarnuszka
	Płatki migdałowe

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Krem z kalafiora

Kuchnia:

Polska

45
Porcje 4
Łatwy

Składniki

700 g Kalafior
250 ml Bulion warzywny
200 ml Mleko 3,2 %
1 sztuka Cebula
1 sztuka Korzeń pietruszki
1/2 sztuki Korzeń selera
średniego
1 sztuka Por
mały
2 ząbki Czosnek
2 łyżki Masło
Biały pieprz
Sól
Dodatkowo:
Czarnuszka
Płatki migdałowe

Opis

Kremy warzywne poza tym, że są zdrowe i pełne witamin, mają jeszcze jedną zaletę — ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Są rozgrzewające, sycące i łatwe w przygotowaniu. Jest to również znakomity sposób na przemycenie do naszej diety sporej ilości warzyw. Krem z kalafiora jest bardzo przyjemny w smaku. Ma jedwabistą, kremową konsystencję. Dodatek czarnuszki i chrupiących migdałów sprawia, że zupa nabiera charakteru.

(Visited 412 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki. Pietruszkę obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, pora myjemy i kroimy w grube plastry. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy pokrojone warzywa i chwilę podsmażamy. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości warzyw.
Pod koniec dodajemy mleko i miksujemy na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dolewamy odrobinę bulionu lub mleka. Doprawiamy do smaku solą i sporą ilością białego pieprzu. Patelnię rozgrzewamy, wsypujemy płatki migdałowe i prażymy. Zupę przed podaniem dekorujemy czarnuszką i płatkami migdałowymi.