Składniki

Porcje:

	600 g Mięso mielone wołowe
	2 puszki Pomidory krojone
	2 puszki Czerwona fasola
	1 szt Czerwona papryka duża
	3 szt Czerwona papryka chilii
	3 ząbki Czosnek
	1 szt Cebula średnia
	2-3 łyżki Koncentrat pomidorowy
	2 kostki Gorzka czekolada 75-80% eśli nie jesteście przekonani do czekolady, możecie ją pominąć. Jednak spróbujcie poeksperymentować, świetnie podnosi smak dania
	2 łyżeczki Papryka słodka mielona
	1/2 łyżeczki Ostra papryka mielona opcjonalnie (dodajecie, jeśli lubicie bardziej ostre smaki)
	1 łyżka Tabasco Chipotle abasco chipotle to sos z wędzonych papryczek. Nadaje bardzo ciekawy posmak. Jest znacznie łagodniejszy od klasycznego sosu tabasco, więc można go dodać więcej. Jeśli nie macie tabasco chipotle użyjcie zwykłego tabasco, oczywiście w mniejszej ilości
	1 łyżeczka Kminek
	1 łyżeczka Oregano
	2 szczypty Cukier
	do smażenia Oliwa z oliwek
	do smaku Pieprz
	do smaku Sól
	Dodatkowo:
	6-8 szt Placek Tortilli

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Chili con carne

Właściwości:

Kuchnia:

1 godzina
Porcje 8
Średni

Składniki

600 g Mięso mielone wołowe
2 puszki Pomidory krojone
2 puszki Czerwona fasola
1 szt Czerwona papryka
duża
3 szt Czerwona papryka chilii
3 ząbki Czosnek
1 szt Cebula
średnia
2-3 łyżki Koncentrat pomidorowy
2 kostki Gorzka czekolada 75-80%
eśli nie jesteście przekonani do czekolady, możecie ją pominąć. Jednak spróbujcie poeksperymentować, świetnie podnosi smak dania
2 łyżeczki Papryka słodka mielona
1/2 łyżeczki Ostra papryka mielona
opcjonalnie (dodajecie, jeśli lubicie bardziej ostre smaki)
1 łyżka Tabasco Chipotle
abasco chipotle to sos z wędzonych papryczek. Nadaje bardzo ciekawy posmak. Jest znacznie łagodniejszy od klasycznego sosu tabasco, więc można go dodać więcej. Jeśli nie macie tabasco chipotle użyjcie zwykłego tabasco, oczywiście w mniejszej ilości
1 łyżeczka Kminek
1 łyżeczka Oregano
2 szczypty Cukier
do smażenia Oliwa z oliwek
do smaku Pieprz
do smaku Sól
Dodatkowo:
6-8 szt Placek Tortilli

Opis

Przystanek: Meksyk ! Majańskie i azteckie miasta, skąpane w słońcu piramidy, kaktusy, wyśmienita tortilla, ostre papryczki i słynna czerwona fasola. Kuchnia meksykańska jest tak różnorodna jak przyroda i kultura tego kraju, przesycona intensywnymi barwami, bogactwem smaków i aromatów. U nas też jest dziś gorąco – gęste i rozgrzewające chili con carne, pełne smaku i aromatu. Jego pochodzenie budzi wiele sporów, gdyż spore grono osób twierdzi, że jest to typowe danie meksykańskie. Chili con carne zarejestrowane jest jako oficjalna potrawa stanu Teksas i stanowi tym samym jeden z elementów kuchni Tex-Mex. Oczywiście jego korzenie wywodzą się z Meksyku, gdyż należy pamiętać że Teksas był kiedyś jego częścią. Bez względu na swoje pochodzenie jest to wspaniałe danie, idealne na jesienno – zimowe wieczory.

(Visited 61 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy. Papryczki chili kroimy w drobną kostkę. W rondelku rozgrzewamy trochę oliwy i na małym ogniu podsmażamy cebulę. Kiedy cebulka lekko się zeszkli dodajemy papryczki chili i smażymy około 1 minuty. Dodajemy mięso mielone i podsmażamy na średnim ogniu, mieszając. Kiedy mięso straci swój surowy kolor, dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy bez przykrycia około 25-30 minut.
W tym czasie paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w niewielką kostkę. Fasolę odsączamy na sicie i płuczemy pod bieżącą wodą. Do mięsa dodajemy paprykę, fasolę i czekoladę. Mieszamy i gotujemy jeszcze około 10 minut, aby smaki się połączyły. Danie serwujemy ze świeżym pieczywem lub opiekanymi tortillami.