Składniki

	Składniki na herbatnikowe ciasto:
	150 g Herbatniki
	100 g Masło
	50 g Orzechy laskowe
	2 łyżki Cukier
	Składniki na masę serową:
	750 g Tłusty twaróg
	125 ml Śmietanka 30%
	250 g Cukier puder
	7 szt Żółtko
	2 szt Jajko
	200 g Masło
	50 ml Likier pomarańczowy
	50 g Rodzynki jasne
	4 łyżki Kandyzowana skórka pomarańczowa dodatkowo
	3 szt Ugotowanie ziemniaki sypkie
	1/2 paczki Budyń o smaku pomarańczowym

Zapisz ten przepis

Musisz się zalogować lub zarejestrować żeby zapisać ten przepis w książce kucharskiej.

Tort serowo – pomarańczowy

Kuchnia:

Polska

Średni

Składniki

Składniki na herbatnikowe ciasto:
150 g Herbatniki
100 g Masło
50 g Orzechy laskowe
2 łyżki Cukier
Składniki na masę serową:
750 g Tłusty twaróg
125 ml Śmietanka 30%
250 g Cukier puder
7 szt Żółtko
2 szt Jajko
200 g Masło
50 ml Likier pomarańczowy
50 g Rodzynki
jasne
4 łyżki Kandyzowana skórka pomarańczowa
dodatkowo
3 szt Ugotowanie ziemniaki
sypkie
1/2 paczki Budyń o smaku pomarańczowym

Opis

Tort TAK, Sernik TAK – a co jak by te dwa desery połączyć w Tort serowo – pomarańczowy? Kto chętny na wypróbowanie tego przepisu?

(Visited 126 times, 1 visits today)

Kroki

Zakończ etap

Przygotowanie:

Wsyp do plastykowego woreczka połamane herbatniki i pokrusz je wałkiem (ale nie tak mocno, by przypominały tartą bułkę). Rozgrzej w rondelku masło, wsyp cukier, orzechy i okruszki herbatników. Smaż przez chwilę, starannie mieszając. Wsyp herbatnikowe ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i dokładnie dociśnij wypukłą stroną łyżki do dna. Ostaw tortownicę w chłodne miejsce.

Włóż twaróg do potrójnie złożonej gazy, zwiąż mocno sznurkiem i wyciśnij całą serwatkę. Przetrzyj twaróg i ziemniaki przez gęste sitko, lub przepuść przez maszynkę do mięsa o drobnych oczkach.

Utrzyj na puszystą masę masło z żółtkami, budyniem pomarańczowym i cukrem. Dodaj - po łyżce - twaróg i ucieraj serowy krem przez pół godziny.

Jeśli lubisz wsyp do kremu nasączone w likierze rodzynki i drobno posiekaną skórkę pomarańczową.

Ubij śmietankę i delikatnie połącz ją z masą serową. Dodaj ubite na sztywną piane, ze szczyptą soli białka.

Przełóż masę serową na herbatnikowy spód. Piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Nie wyjmuj sernika z tortownicy do puki nie wystygnie - ma kremową, bardzo delikatną strukturę. Jednak oddziel ostrym nożem brzeg ciasta od obręczy tortownicy. Gdy sernik dobrze wystygnie możesz go udekorować według uznania.